Furnas_cozido
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POVOAÇÃO (Açores - Portugal): Cozido das Furnas.
Cozido nas caldeiras naturais da Lagoa das Furnas, é um dos pratos mais emblemáticos da ilha. Os vários ingredientes são colocados numa panela, que é enterrada no solo junto às caldeiras. Tapa-se a caldeira com uma tampa de madeira e depois com terra, deixando a corda de fora, levando cerca de cinco horas a serem cozinhados pelo calor natural emanado da actividade vulcânica.
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